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老品牌轉型的台灣吉野家新生活概念店

要顛覆一個既存印象,其實已經很不容易。要品牌重新散發出不同的活力,就需要更多的創意累積。

提起「吉野家」這個創業已經超過117年的日本品牌,在台灣已經擁有超過50家分店的連鎖牛丼速食,多數人腦海中的「標籤關鍵字」可能是「橘色」、「單身宅男」和「老派裝潢」。當吉野家決定適應台灣社會的變遷,重新提出新形象概念店時,他們思考的方向,應該是想要徹底顛覆我們對這印象的根深蒂固。

想要重新定義客戶層,想要抹滅「日本女性不進入吉野家」的印象,提出「Slow life」、「Slow food」、「Sharing」的三個主軸,重新改裝位於台北市信義區的舊型態連鎖店,就得找到瞭解日本文化、認知本地女性消費習慣、能夠用日語溝通的女性團隊設計者。

以上只是我個人的臆測,猜想「吉野家」的新生活形象概念店或許就是這樣的機緣,在台北「文儀設計」幾次的企劃提案後,選擇了這樣具有上述特徵的設計公司。2015年4月完工的吉野家新食堂,從外觀輪廓到內部空間設計,徹底讓我們有了不同的品牌印象,也徹底吸引了GOOD DESIGN AWARD 評審們的目光。

這個獲得2015年GOOD DESIGN AWARD肯定的商業空間改造案,以純白和原木等大地色系為主,與現今日本現代商業空間的設計潮流相契合,空間內外以大面積玻璃窗塑造的穿透性和開放性,在燈光投射下呈現淡麗柔和的優雅美感,讓我想起日本建築師佐藤大(Oki Sato)位於南青山的商業空間作品「Beauty Library」。

除了創造出「白無垢」的空間印象外,透過舊材和老家具的改作使用,也為空間增添樸實原始的質感,近年來,以長坂常(jo nagasaka)等設計師所引領的舊貨改裝風潮也席捲了台灣,這種「類工業風」的新舊混合改裝設計,的確也為空間美感帶來視覺衝突性。從一樓直上二階的舊檜木,用梁柱概念表達「吉野家」品牌的歷史延伸傳承;二樓樓梯旁的洗手台收納櫃,以及廁所前台式雕花玻璃門的選用,都幫空間的趣味性增添不少,也輔佐了在地連結的意味。對了,包括餐桌椅和收納等家具的挑選,也都很到位,來看空間細部吧!

設計公司:文儀室內裝修設計有限公司

官網:http://www.leesdesignn.com

設計者:李紹瑄(設計總監)、童資雅、藍培楓

攝影:未來映画攝影工作室

坪數:46坪

建材:水泥,木紋地磚,仿水泥石英磚,實木,楓木木皮,矽酸鈣版,鐵構材,油漆

 

【撰文:Chris Hsu/資料協力:文儀設計

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